Алкоголь, он же этанол, он же этиловый спирт, винный спирт:

С точки зрения химии алкоголь представляет собой спирт  — бесцветную жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом, с температурой кипения 78.39°С (при нормальном давлении) и плотностью 0.794 г/см³; химическая формула C2H5OH (иначе C2H6O).

Физические свойства — малый молекулярный вес и хорошая растворимость в воде, — позволяют алкоголю быстро диффундировать сквозь органические мембраны в различных тканях.

С точки зрения воздействия на нервную систему алкоголь — психоактивное вещество, вызывает характерное алкогольное возбуждение; в больших дозах угнетает функции центральной нервной системы.